목차 "집에서 생선구이 하면 온 집안에 냄새가 배서 걱정이에요.", "고등어구이가 너무 짜거나 비린 맛이 강해요.", "겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 비법이 있나요?", "생선 손질부터 보관까지 어떻게 해야 할지 모르겠어요." 고등어는 DHA, EPA 등 오메가3 지방산이 풍부하여 '바다의 보약'이라 불릴 만큼 건강에 좋은 식재료입니다. 특히 뼈째 먹기 쉽고, 구하기 쉬워 우리 식탁에 자주 오르는 단골 메뉴이기도 합니다. 하지만 많은 분들이 집에서 고등어구이를 시도하다가 실패하는 가장 큰 이유는 바로 **'비린내'** 때문입니다. 한번 생긴 비린내는 온 집안에 퍼져 좀처럼 사라지지 않아 생선구이를 포기하게 만드는 가장 큰 장벽이 되곤 합니다. 하지만 걱정하지 마세요! 이 글에서는 비린내는 물론, 짜거..